Щирийският бръмбарен фасул под натиск: климатичните промени и евтиният внос променят пазара
Традиционният щирийски бръмбарен фасул – известен в Австрия като Käferbohne – е изправен пред сериозно предизвикателство. Производители и експерти предупреждават, че местното производство все по-трудно издържа на конкуренцията на евтиния внос, основно от Китай. Според данни от бранша над 90% от фасула, който се предлага в търговската мрежа и ресторантите, вече е вносен. Щирийският бръмбарен…