Участниците в изследването, които са консумирали поне два филии високомазно сирене на ден, са имали с 13 процента по-нисък риск от развитие на деменция и с 29 процента по-нисък риск от съдова деменция.

Основни резултати от изследването

Консумацията на пълномазно сирене и сметана може да бъде свързана с по-нисък риск от развитие на деменция, според дългосрочно проучване от Швеция.

Изследването, публикувано в списание Neurology, предполага, че хората, които редовно консумират високомазни млечни продукти като чедър, бри, гауда и пълномазна сметана, са по-малко склонни да развият деменция в продължение на няколко десетилетия наблюдение в сравнение с тези, които консумират малко или никакви такива продукти.

Методология на проучването

Изследването проследи 27 670 възрастни в Швеция, които са били на средна възраст 58 години, когато са се включили в изследването. Участниците са били наблюдавани около 25 години, през което време на 3 208 души е била диагностицирана деменция.

В началото на изследването участниците записваха какво са яли в продължение на седмица, отговаряха на подробни въпросници относно диетите си през предишните години и обсъждаха методите на приготвяне на храната с изследователите.

Конкретни находки

Изследователите установиха, че хората, които консумират поне 50 грама високомазно сирене на ден – приблизително два филии чедър – са по-малко склонни да развият деменция от тези, които консумират по-малко от 15 грама дневно.

Високомазните сирена са дефинирани като съдържащи повече от 20 процента мазнини, докато високомазните сметани обикновено съдържат между 30 и 40 процента мазнини.

След отчитане на фактори като възраст, пол, образователно ниво и общо качество на диетата, по-високата консумация на сирене е била свързана с 13 процента по-нисък риск от деменция.

Специфични типове деменция

„Когато продължихме да разглеждаме специфични видове деменция, открихме, че има 29 процента по-нисък риск от съдова деменция при хората, които консумират повече пълномазно сирене“, обясни Емили Сонестет, епидемиолог по хранене в Университета в Лунд в Швеция и водещ автор на изследването.

„Видяхме също по-нисък риск от болестта на Алцхаймер, но само при тези, които не носят генетичния вариант APOE e4 – генетичен рисков фактор за болестта на Алцхаймер.“

Високомазна сметана

Ежедневната консумация на високомазна сметана също е свързана с по-нисък риск от деменция. Хората, които консумират поне 20 грама на ден – около една до две супени лъжици – са имали с 16 процента по-нисък риск в сравнение с тези, които не консумират такава.

Не всички млечни продукти показват ползи

Връзките не се разпростират върху всички млечни продукти.

„Въпреки че по-мазното сирене и сметана са свързани с намален риск от деменция, други млечни продукти и нискомазни алтернативи не показват същия ефект. Следователно не всички млечни продукти са равни, когато става въпрос за здравето на мозъка“, каза Сонестет.

Ограничения на изследването

Въпреки находките експертите предупреждават, че изследването не доказва причинно-следствена връзка между високомазните млечни продукти и намален риск от деменция.

Д-р Ричард Оукли от Обществото за Алцхаймер подчерта, че факторите на начина на живот като физическа активност, балансирана диета, отказ от тютюнопушене и умерен прием на алкохол играят много по-голяма роля.

„Това изследване не показва, че яденето на повече високомазни млечни продукти, като сирене или сметана, може да намали риска ни от развитие на деменция“, каза той.

„Доказателствата показват, че отказът от тютюнопушене, поддържането на физическа активност, яденето на здравословна, балансирана диета, управлението на дългосрочни здравни състояния и по-малкото пиене на алкохол играят много по-голяма роля в намаляването на риска от деменция, отколкото фокусирането върху отделна храна.“

Методологични забележки

Професор Тара Спайрс-Джоунс, директор на Центъра за науки за мозъка в Единбург, отбеляза друго ограничение: изследването е измерило диетите на участниците само веднъж, 25 години преди да бъдат анализирани диагнозите на деменция.

„Много е вероятно диетата и други фактори на начина на живот да са се променили през тези 25 години“, каза тя, добавяйки че общият начин на живот остава ключовият фактор за здравето на мозъка.

„Силни доказателства в областта показват, че здравословната диета, редовните упражнения и когнитивно стимулиращите дейности могат да повишат устойчивостта на мозъка“, добави тя.

„Няма силни доказателства, че отделна храна предпазва хората от деменция.“