Консумацията на ултрапреработени храни (UPF) – като чипс, сладки напитки, готови ястия и пакетирани закуски – може да бъде свързана с повишен риск от деменция, дори при хора, които се хранят относително здравословно. Това показват нови научни данни, цитирани в международни медии и базирани на големи наблюдателни проучвания.
Според резултатите, дори увеличение от само 10% в дневния прием на ултрапреработени храни (например една малка опаковка чипс) е свързано с по-висок риск от когнитивен спад и деменция, включително болестта на Алцхаймер.
Какво показват научните изследвания
Епидемиологични проучвания върху хиляди участници показват последователна връзка между ултрапреработените храни и мозъчното здраве:
- В голямо наблюдателно изследване хората с най-висок прием на UPF имали около 25% по-висок риск от деменция в сравнение с тези с най-нисък прием.
- Други мета-анализи върху стотици хиляди участници показват, че високата консумация на такива храни е свързана с повишен риск от когнитивен спад и деменция с около 40% в някои групи.
- Нови данни от големи кохортни изследвания показват, че дори една допълнителна порция на ден може да увеличи риска от Алцхаймер с над 10% при хора на средна възраст.
Защо тези храни могат да влияят на мозъка
Учените посочват няколко възможни механизма:
- наличие на добавки, емулгатори и изкуствени вещества
- високо съдържание на захар, сол и наситени мазнини
- стимулиране на хронично възпаление в организма
- повишен риск от диабет, сърдечно-съдови заболявания и затлъстяване – всички те са свързани с деменция
Според изследователите, дори при хора с балансиран растителен режим, редовната консумация на ултрапреработени храни може да отслаби защитния ефект на здравословната диета.
Какво подчертават учените
Експертите уточняват, че това са наблюдателни проучвания, което означава, че не доказват директна причинно-следствена връзка, но показват силна статистическа зависимост. Въпреки това тенденцията е последователна в множество независими изследвания по света.
