Диетичните напитки може да са враг на талията – ново проучване, публикувано в Nature Metabolism, разкрива, че сукралозата, често срещана в Splenda, увеличава апетита с близо 20%. Вместо да помага за отслабване, тя обърква мозъка и ни кара да ядем повече. Как става това?
Мозъкът в заблуда
Д-р Кейти Пейдж от Южнокалифорнийския университет установи: сукралозата активира зоните за глад в мозъка. В тест с 75 души, пиещи вода със сукралоза, захар или нищо, тези с подсладителя огладняват повече, отколкото със захарта. fMRI сканирания показаха засилена връзка между хипоталамуса и кората, управляваща решенията, но без хормони за ситост. „Сладост има, насищане – не“, казва Пейдж.
Защо диетата проваля?
СЗО предупреди още през 2023 г.: подсладителите не помагат дългосрочно. Splenda защитава сукралозата, цитирайки подкрепа от експерти, но Oceana и д-р Дейвид Кац виждат риск – тя нарушава контрола на апетита. Жените и хората с наднормено тегло са особено уязвими, потвърждават стари изследвания.
Изходът?
Пейдж и Кац съветват: намалете сладкото изобщо. „Реабилитация“ на вкуса – избягвайте скритите подсладители в хляб, сосове и чипс – може да прекъсне порочния кръг. Науката пита: ще изберем ли здравето пред изкуствената сладост?
