Тайните на „Пата Негра“: испанската шунка, която завладява света
Има продукти, които надхвърлят понятието за храна и се превръщат в символ на цяла култура. Желъдовата шунка от 100% иберийска свиня е точно такъв — икона на гурме луксa, въплъщение на испанското кулинарно майсторство и все по-желан деликатес на трапезите по целия свят. „Иберийските свине са неспокойни животни. Прекарват целия ден в движение — душат,…