Предпазни мерки при консумация на сурова риба: как Япония се справя с риска от паразити
Д-р Хиро Сугияма, гост-изследовател в отдел „Паразити“ към Националния институт по инфекциозни болести в Япония, обръща внимание на важни аспекти при консумация на сурова риба, особено по отношение на риска от заразяване с морски стомашен нематод – паразит, който може да предизвика сериозни стомашно-чревни проблеми при хората. Един от основните съвети на д-р Сугияма е…